Val Joanis Blanc de Noir Grenache

Witte wijn van blauwe druiven, kan dat? Ja dat kan, en deze zogenaamde Blanc de Noir (wit van zwart) is daar een uitgesproken voorbeeld van. De Val Joanis Blanc de Noir Grenache is een elegante witte wijn gemaakt van blauwe Grenache-druiven. Door de schillen slechts heel kort in contact te laten met het sap, ontstaat een bijna transparante wijn met een subtiele roze gloed — uniek, verfijnd en heerlijk expressief.

Producent | Val Joanis
Wijnmaker | Guy Sarton du Jonchay
Herkomst | Rhône – Frankrijk
Druivensoort | grenache noir

Wijngaard specificaties

Velen vragen zich af of de Luberon bij de regio Provence of Rhône hoort. Het Luberon-huis Val Joanis ligt slechts 20 kilometer boven het wijndorp Aix-en-Provence, maar behoort qua herkomstbenaming in de wijnbouw tot de Rhône-wijnen. Val Joanis is in ieder geval van vele markten thuis, en maakt diverse wijnen met invloeden van beide wijngebieden.

Deze wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden in de Luberon, Rhône. De wijngaarden liggen op 250 meter hoogte met een ligging op het zuiden en zuid-oosten. De bodems bevatten klei en kalksteen.

Wijnbereiding 

De druiven worden teruggekoeld om de fruitaroma’s te bewaren. Het sap wordt vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS vaten. De schillen worden zo snel mogelijk uit het sap weggehaald om een witte wijn te verkrijgen uit deze blauwe druiven. De wijn rijpt daarna nog enige weken op de gistcellen (‘sur lie’). Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.

Proefnotities

Kleur: zeer lichtgeel met een subtiele roze zweem
Geur: tonen van aardbeien, abrikoos en perzik
Smaak: volle, fruitige smaak met goede zuren. Ronde en licht filmende textuur. Subtiele kruidigheid

Drinkadvies 

Lekker als fris aperitief of bij salades, maar ook top bij een zomerse BBQ met kruidige gerechten of tonijn tataki van de grill.
Serveertemperatuur: 8-10ºC