Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc

Marlborough in Nieuw-Zeeland is vooral bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteitswijnen van sauvignon blanc en deze Wairau Reserve van Saint Clair laat je direct proeven waarom! Een veelheid aan aroma´s en smaken komen boven, van passievrucht en kruisbes tot papaya en meloen. De Reserve wijnen van Saint Clair vormen de toprange van het wijndomein.

Producent | Saint Clair Family Estate
Wijnmaker | Heather Stewart
Herkomst | Marlborough – Nieuw-Zeeland
Druivensoort | sauvignon blanc

Wijngaard specificaties

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough.

Deze Wairau Reserve Sauvignon Blanc is afkomstig van wijngaarden in het zuiden van de Wairau Valley, Nieuw-Zeeland. Dit ligt aan de noordkant van het Zuidereiland. De wijngaarden liggen dichtbij de kust, wat veel verkoeling geeft. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is groot. Hierdoor worden de druiven langzaam rijp, wat de smaakconcentratie vergroot.

Wijnbereiding 

Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes zoveel mogelijk wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in RVS-tanks om maximale frisheid te behouden.

Proefnotities

Kleur: citroengeel
Geur: expressieve geuren van rode bes, passiefruit en groene tonen (zwarte bessenblad, gras) en een lichte rokerigheid
Smaak: rijke wijn met veel passievrucht, papaja en meloen, gecombineerd met een ziltige toets

Drinkadvies 

Lekker bij oesters en mosselen of andere schaal- en schelpdieren, pasta vongole, gegrilde witvis, ceviche
Serveertemperatuur: 6-8ºC