Perdeberg Dry Land Collection Joseph’s Legacy

Een Zuid- Rhône stijl blend van shiraz, grenache noir, mourvedre en cinsault, afkomstig van geselecteerde wijngaarden. Gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij de wijnmaker alleen de beste vaten selecteert. Donker en intens rode kleur. Zwarte peper, gedroogde kruiden, kersen, rode bessen en vanille tonen zijn allemaal prominent aanwezig in de neus. Stevige structuur maar blijvend elegant met gelaagde tonen van specerijen, peperige karakteristieken en rode bessen. De tannines zijn soepel en hebben een zijdeachtige afwerking. Eigenlijk gewoon “Baie lekker”!

Producent | Perdeberg Wines
Wijnmaker | Andri Le Roux
Herkomst | Paarl – Zuid-Afrika
Druivensoort | shiraz, grenache noir, mourvedre, cinsault

Wijngaard specificaties

Met de Dry Land Collection streeft Perdeberg Winery naar het maken van wijnen uit zijn Dry Land Vineyards. Het zijn de wijngaarden die op droge gronden liggen en waar er nimmer met water wordt geïrrigeerd. De druivenstokken zijn er diep geworteld om zelf het water uit de bodem op te nemen. Het levert wijnen op van een buitengewone complexiteit en diepgang. De wijn wordt gemaakt in de nieuwe wereld-stijl met veel fruit en structuur.

Wijnbereiding 

De druiven zijn allen afkomstig van de Dry Land percelen van Perdeberg Winery. De wijn wordt voor 80% gerijpt op second- en third-fill franse eikenhouten vaten, gedurende 18 maanden. 20% wordt gerijpt op nieuw frans eiken.

Proefnotities

Kleur: donkerrood
Geur: zwarte peper, kruiden, kersen, rode bessen
Smaak: specerijen, rijp bessenfruit en een vleugje vanille, gelaagd en complex met een lange afdronk

Drinkadvies 

Schitterend bij een Cote de Boeuf of Ribeye van de grill of een goed gevulde kaasplank. Past ook goed bij een winteravond bij de haard!
Serveertemperatuur: 16-18ºC