NIUS de Nada Tinto

Met de woorden “de Nada” , wat in het Spaans “graag gedaan” betekent, maakt deze fles een ultiem bedank cadeau! Maar weggeven hoeft zeker niet, want hij is ook erg lekker om zelf op te drinken. De wijn is gemaakt in de streek Jumilla, een ontzettend heet en droog gebied, waar op de hete zandgronden vooral de Monastrell prachtige resultaten geeft. 50% Monastrell aangevuld met Tempranillo, Petit Verdot en Syrah. Rijp zwart fruit, maar ook kruidigheid, mokka en chocolade. Na vinificatie heeft deze wijn een houtrijping gehad op Frans en Amerikaans eiken. Nius de Nada combineer je met een mooi stukje vlees, barbecue of bijvoorbeeld lam.

Producent | Bodegas Bleda
Wijnmaker | Pascual Tomás Solaz
Herkomst | DO Jumilla – Spanje
Druivensoort | 50% Monastrell + 25% syrah + 15% petit verdot + 10% tempranillo

Wijngaard specificaties

De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 60 jaar oude wijngaarden, gelegen 70 km landinwaarts van Alicante, bij de stad Jumilla op 650 meter hoogte. De druiven worden biologisch geteeld onder strikte voorschriften en controle van de raad van toezicht van het herkomstgebied. Het droge, warme mediterrane klimaat creëert de unieke voorwaarden voor een gezond en sterk wijngaardbeheer en de perfecte rijping van de monastrell en andere blauwe druivenrassen. De arme bodem bestaat uit gravel, leisteen, kiezel en zand.

Wijnbereiding 

De druiven worden eind september, begin oktober handmatig geoogst. Voor extra extractie van kleur en aroma’s, worden de gekneusde druiven 48 uur op 5C “ingeweekt”. Vervolgens vindt de gecontroleerde vergisting plaats op 25˚C gedurende 12-15 dagen in rvs tanks. Deze wordt gevolgd door de melkzuur gisting en een rijping van 4 maanden op medium getoaste Frans- en Amerikaans eiken vaten.

Proefnotities

Kleur: paarsrood
Geur: vanille, karamel, rijp zwart fruit, kruiden en chocola
Smaak: sappig, mondvullend, rijpe kersen, zwarte bessen, pure chocola, gecombineerd met specerijen en zachte tannines
Lange, volle, fluweel zachte afdronk

Drinkadvies 

Alle soorten vlees en gevogelte, pasta’s en zachte jonge kazen.
Serveertemperatuur 16˚C. Bewaren tot 3 jaar na de oogst.