NIUS Bobal Rosé

Dé ultieme zomerse rosé voor op het terras! Een frisse en sappige wijn, boordevol zomers rood fruit. Denk aan rode bessen, frambozen, kersen en bosaardbei. Op de achtergrond zijn telkens de fijne en verfrissende zuren aanwezig die ervoor zorgen dat de wijn prettig drinkbaar is.

Producent | Hacienda 200 Barricas
Wijnmaker | Patricia Lozano
Herkomst | Manchuela, Vino de la Tierra de Castilla, Spanje
Druivensoort | 90% bobal – 10% tempranillo

Wijngaard specificaties

De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 25 jaar oude wijngaarden gelegen op 800 meter hoogte bij Iniesta – Cuenca.
De bodem bestaat uit zand, kalk en kiezel met weinig organisch materiaal. Het beperkte vocht waarmee de plant
zich voedt, wordt in de onderliggende lagen goed vastgehouden. Het mediterrane klimaat met praktisch geen
neerslag vanaf eind april t/m september, in combinatie met vele uren zonneschijn gedurende de rijpingsperiode van de
druiven, verkleinen het risico op schimmel en ziektes. Het is daarom niet nodig om bestrijdingsmiddelen te gebruiken.
Door de droogte is de groei gelimiteerd tot een beperkte productie van 40hl/ha. Er wordt volledig biologisch gewerkt.

Wijnbereiding 

Nadat de trossen in de vroege ochtend worden geplukt, worden zij direct na aankomst in de bodega ontsteelt, licht
geperst en zonder schilinweking gedurende 14 dagen op 12-14°C vergist op rvs-tanks. Zo ontstaat een heel licht getinte
rosé. Voor de afvulling op fles wordt de wijn geklaard met plantaardige proteïnen en bentoniet (een kleisoort) en licht
gefiltreerd. De wijn is biologisch en vegan gecertificeerd.

Proefnotities

Kleur: Licht, transparant rose
Geur: Fris rood fruit, citrus, licht kruidig en mineraal
Smaak: Fris, elegant, licht rood fruit, soepel en een fris zuurtje

Drinkadvies 

Gekoeld als aperitief of bij gegrilde/gebakken vis of kip, groenteschotels en pasta’s.