Domaine Félines Picpoul de Pinet

Levendige witte wijn met veel fruit, sap en zachtheid en de ideale begeleider van Fruits de Mer. Waan je aan de Bretonse kust met dit glas loepzuivere witte wijn!
Met een heldergele kleur en een speelse groenige sprankeling. De geur doet denken aan bloemetjes, peren, gele appels, ananas en een hint van hooi en selderij. Een heerlijk zachte doordrinker. Sappig ook. Met een verkwikkende tinteling op de tong.

Producent | Domaine Félines Jourdan
Wijnmaker | Claude Jourdan
Herkomst | Languedoc-Roussillon – Frankrijk
Druivensoort | 100% picpoul de pinet

Wijngaard specificaties

Het wijnhuis Domaine Félines Jourdan is gelegen aan de oevers van het Étang de Thau, een lagune aan de Middellandse Zee. De nabijheid van de zee zorgt voor koele nachten, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische intensiteit van de wijnen. Het domein wordt geleid door Claude Jourdan, die zich inzet voor duurzame wijnbouwpraktijken en het behoud van de natuurlijke omgeving.

Wijnbereiding 

Directe persing, fermentatie in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten bij 16-18°C, rijping op de fijne droesem gedurende enkele weken. Blend van druiven van drie verschillende terroirs.

Proefnotities

Kleur: helder geel-groen
Geur: bloemetjes, peren, gele appels, ananas en een hint van hooi en selderij
Smaak: Een heerlijk zachte doordrinker. Sappig ook. Met een verkwikkende tinteling op de tong

Drinkadvies 

Door zijn zachte structuur drinkt deze picpoul heel gemakkelijk. Overdag én ’s avonds. In Zuid-Frankrijk, waar hij vandaan komt, drinken ze picpoul vaak bij schelpdieren, zoals mosselen en oesters. Even de Frans-Italiaanse grens over en ze serveren er een bord pasta vongole bij. Of zoals de Spanjaarden zouden doen, bij een plateau met gamba’s a la plancha.
Serveertemperatuur: 8-10ºC