Astruc Etoile Rouge

Een soepele rode wijn met rijke aroma’s van frambozen, zeer rijpe rode kersen, bosbessen en subtiele toetsen van karamel. Het is een blend van carignan, cinsault, grenache en merlot, uit de Zuid-Franse streek Limoux. Ideaal voor een borrel of diner met vrienden of familie en altijd goed om een doosje in huis te hebben.

Producent | Domaine Astruc
Wijnmaker | P.J. Astruc
Herkomst | Languedoc-Roussillon – Frankrijk
Druivensoort | carignan, grenache, merlot, syrah

Wijngaard specificaties

Vaak droomde Jean Astruc ervan om zijn eigen wijnmakerij te hebben toen hij met zijn paardenkoets door de onverharde wegen in de Limoux ratelde. Op zeer hoge leeftijd bracht hij alles wat hij had bewaard samen en richtte in 1862 het Domaine Astruc op. Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën.  Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling. De bodem bestaat uit kiezel en kalkhoudende mergel en de druiven genieten van een koeler micro-klimaat, wat leidt tot frisse wijnen met een uitzonderlijke elegantie en finesse. De wijngaarden voor deze wijn zijn zuidelijk gericht om ten volle te genieten van de zon.

Wijnbereiding 

De druiven worden apart gevinifieerd. Na de oogst vindt er een korte schilweking plaats voor merlot en grenache. Carignan en syrah ondergaan een schilweking van 6 tot 8 dagen. Na de gisting worden de wijnen geblend en rijpt de wijn minstens vier maanden in RVS tanks.

Proefnotities

Kleur: granaatappelrood met paarse tinten
Geur: pruimen, frambozen en kruidigheid
Smaak: rijke, fruitige wijn met donker fruit (pruimen, cassis). Zachte tannines en tonen van zoethout in de afdronk

Drinkadvies 

Typische borrelwijn, maar ook lekker bij tomatensaus, kip met rozemarijn van de grill of hamburger van de BBQ.
Serveertemperatuur: 16-18 °C