Balanceren op het witte koord gaat de Filobianco uitstekend af. Blijft rechtop staan met een mooie intense neus, levendige zuurgraad en tikje mineraliteit. Het past allemaal prachtig bij elkaar. Super Dolomiti!

Producent | Mezzacorona
Wijnmaker | Lucio Matricardi
Herkomst | Zuid-Tirol/Trentino – Italië
Druivensoort | chardonnay, müller thurgau en pinot blanc

Wijngaard specificaties

Mezzacorona, gesticht in 1904, was een van de allereerste coöperaties in Italië. Wie Mezzacorona zegt, zegt onmiddellijk Trentino en omgekeerd. Mezzacorona beheert daar en in het aangrenzende Alto Adige zo’n 2400 hectare wijngaarden. Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen, waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Adige. Kenmerkend voor de streek is een behoorlijk gevarieerde aanplant van zowel internationale als inheemse druivensoorten.

Wijnbereiding 

De chardonnay, müller thurgau en pinot blanc druiven worden allemaal met de hand geoogst en in kleine containers geplaatst om ze intact te houden; zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen, krijgen ze zachte persing. De daaropvolgende vinificatie vindt plaats in kleine stalen containers met temperatuurcontrole en grote houten vaten, zonder malolactische gisting.

Dus dat zorgt  lekker veel zuurtjes, frisheid en zachtheid. Hij is rijk en complex; drukt aroma’s uit van citrus, witte peper, kruiden en een delicate noot van gedroogd fruit door rijping in hout. Lekker hoor! Bij het inschenken straalt de Filobianco een heldere strogele kleur uit. In de neus ontvouwen zich delicate aroma’s van witte bloemen en rijp steenfruit, zoals perzik en abrikoos, vergezeld van subtiele minerale tonen. Op het palet biedt de wijn een frisse en levendige zuurgraad, met smaken van sappige peer, citrusvruchten en een hint van amandel, die leiden tot een elegante en aanhoudende afdronk.

Proefnotities

Kleur: helder strogeel
Geur: citrus, witte bloemen en rijp steenfruit, zoals perzik en abrikoos
Smaak: frisse en levendige wijn, met smaken van sappige peer, citrusvruchten en een hint van amandel

Drinkadvies 

Wat vollere borrelwijn en een uitstekende begeleider van asperges of forel.
Serveertemperatuur 10-12°C.