Montes Twins Red Blend

Zwoel, zacht rood uit Chili. Twins red blend haalt het beste uit een combinatie van vier druiven. Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur en complexiteit. Dit gaat hand in hand met de frisheid van Tempranillo. Neem daarbij het volume en de zachtheid van Syrah, en de textuur en intensiteit van Carmenère, en de wijn is compleet. De uiteindelijke wijn heeft allerlei geuren en smaken: intens rijp zwart en rood fruit, zoals bramen, pruimen en vijgen, aangevuld met verleidelijke zoete specerijen als vanille en kruidnagel. Ook wat geroosterde aroma’s, het resultaat van 12 maanden op Franse eiken vaten. Ideale wijn voor een zwoele (na)zomeravond bij de vuurkorf of in de winter bij het haardvuur.

Producent | Montes
Wijnmaker | Aurelio Montes jr.
Herkomst | Colchagua Valley – Chili
Druivensoort | 35% cabernet sauvignon, 30% syrah, 25% carmenère en 10% tempranillo

Wijngaard specificaties

In 1987 was het Aurelio Montes en 3 partners die het initiatief namen om een wijnbedrijf op te starten. Het doel was de volledige potentie van Chili als wijnland te benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Dat is inmiddels aardig gelukt, Montes is een van de absolute topproducenten in Chili en Aurelio werd recent nog gekozen tot meest invloedrijke wijnman van het land.

Montes beschikt over vijf wijngaarden. Drie ervan bevinden zich in Curico Valley en twee in Colchagua Valley, samen beslaan zij een oppervlakte van 600 ha. In 2004 is er in Alpalta een totaal nieuwe winery gebouwd die volgens de Chinese Fengh Shui filosofie is opgezet. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen als wijnmaker verdiend en samen met zijn vader vormt hij een hecht en succesvol team.

Wijnbereiding 

De druiven worden geoogst in containers van 300 kg en vervolgens met de hand geselecteerd in de wijnmakerij. Eenmaal gekneusd ondergaan de druiven een koude inweking gedurende 3 à 4 dagen bij 10 ºC; geselecteerde gisten worden vervolgens toegevoegd voor de gisting van 10-15 dagen. De wijn wordt van de schillen gescheiden blijft in roestvrijstalen tanks totdat de malolactische gisting voltooid is. Vervolgens wordt 40% van de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, gedurende 10 maanden. Ten slotte wordt de blend gemaakt en de wijn gebotteld.

Proefnotities

Kleur: robijnrood
Geur: vers rood fruit zoals aardbei, rode pruimen en kersen, frambozen, bramen en zwarte bessen
Smaak: vanille, kaneel, nootmuskaat, karamel en mokka met een opvallend zwoele en lange afdronk

Drinkadvies 
Perfect om van te genieten met rood vlees, pasta, pizza, vrienden en natuurlijk in het gezelschap van jezelf :-)
Serveertemperatuur: 17-19 ºC