BIO O Reserva Pinot Noir

Pinot Noir afkomstig uit het zuidelijkste wijngebied van Chili, genaamd Bio-Bio. Volledig gecertificeerd biologisch verbouwd . En dat is géen gemakkelijke klus met de gemiddeld 1.200 mm neerslag per jaar. Respect hier, want de wijn is werkelijk heerlijk. Violet-rood van kleur, met een neus die aroma’s van bessen, wat bloemig en met een likje vanille op het eind. Dit laatste door net een gedeelte van de wijn op nieuw Frans eikenhout te laten rijpen. In de mond is het een heerlijk fruitige wijn met een fluwelen textuur en een lange afdronk.

Producent | Vinedos Emiliana
Wijnmaker | Alvaro Espinoza
Herkomst | Bio-Bio Valley – Chili
Druivensoort | pinot noir

Wijngaard specificaties

Viñedos Emiliana is in 1986 opgericht en focust zich sinds zijn oprichting op het produceren van kwaliteitswijnen uit wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf. Het uitgangspunt van het bedrijf is: “De kwaliteit ontstaat in onze wijngaarden” en met dat in het achterhoofd wordt constant geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering.

De wijngaarden liggen in de streken Maipu, Casablanca en Rapel (Colchagua), alle drie gerenommeerde Chileense wijnstreken. In 1998 werd een apart dochterbedrijf opgericht, Emiliana Orgánico, dat zich geheel toelegt op het produceren van biologische wijnen, onder toeziend oog van Alvaro Espinoza.

Wijnbereiding 

De vinificatie vond plaats in de Colchagua Valley met behulp van roestvrijstalen tanks, natuurlijke gisten, lage gistingstemperaturen, pomp-overs en zacht roeren om de optimale resultaten te garanderen.

Proefnotities

Kleur: lichtrood
Geur: bessen, rode kersen, cederhout, vanille
Smaak:volle wijn, heerlijk fruitige met een fluwelen textuur en een lange afdronk

Drinkadvies 

Heerlijk als aperitief, bij kalkoen of steak tartaar of gegrilde vis. Licht gekoeld uitstekend bij een zomerse BBQ.
Serveertemperatuur: 10-14 °C