Pirovano Vermentino di Sardegna

Vermentino di Sardegna is een van de bijzondere witte wijnen van het eiland Sardinië. Om een mooie krachtige wijn te maken worden de opbrengsten laag gehouden. Hij heeft een intense geur, met grapefruit, munt, een vleugje anijs, venkel, in de mond krachtig en sappig, met rijp fruit, citrus en goede zuren. Krachtige, droge witte wijn. Goede combinatie met schaal- en schelpdieren, oesters, salade met kip en venkel, maar ook heerlijk als een mooi aperitief.

Producent | Cantine Pirovano
Wijnmaker | Roberto Pepe
Herkomst | Sardinië – Italië
Druivensoort | vermentino

Wijngaard specificaties

Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Samen met zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. In 1910 leidt het succes van de uit de hand gelopen hobby ertoe dat ze een klein wijnbedrijf beginnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in Sardinië. Cannonau is de Sardijnse naam voor Grenache

Wijnbereiding 

De druiven worden vergist op een gecontroleerde, lage, temperatuur in RVS tanks.

Proefnotities

Kleur: citroengeel
Geur: citrus, limoen, munt, anijs
Smaak: kruidige wijn met tonen van bloemen en een licht bittere afdronk

Drinkadvies 

Lekker bij pasta vongole, salade met kip of gegrilde forel van de BBQ.
Serveertemperatuur: 8 – 10 °C