Zuccardi Valles Malbec

De beste Malbec wijnen uit Argentinië komen uit de Valle de Uco in Mendoza wordt wel gezegd. Voeg daarbij één van de beste producenten van Argentinië als Zuccardi en je zit goed! Echt een stevige maar toch prima doordrinkbare Malbec. Malbec, de druif die hier zo op zijn plaats is en prachtig rijp wordt.

Zwart fruit, cassis, bramen en een hele rijpe pruim. Lekker in de smaak met wat geroosterde tonen, tijm, venkelzaad, en rozemarijn. Een wijn met stevigheid en een lekkere bite. Het is niet voor niks dat de Malbec zo populair wordt in Nederland. Uitstekende kwaliteit. Krachtig en heerlijk voor vele momenten.

Producent | Familia Zuccardi
Wijnmaker | Sebastian Zuccardi
Herkomst | Valle de Uco, Mendoza – Argentinië
Druivensoort | malbec

Wijngaard specificaties

Afkomstig van Valle de Uco waar topproducent Zuccardi zijn wijngaarden heeft. Deze omgeving staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit. Werkend op een uitmuntend terroir van hoge ligging, een lang groeiseizoen met meer dan 250 zonnige dagen per jaar, alsook grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hun Malbec is hiervan ook een prachtige exponent.

Een van de meest opmerkelijke aspecten van Bodegas Zuccardi is hun toewijding aan innovatie. Ze hebben voortdurend geëxperimenteerd met nieuwe technieken en methoden, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder, om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Dit omvat het gebruik van moderne irrigatiesystemen om de optimale rijpheid van de druiven te garanderen, evenals het verkennen van verschillende gistingstechnieken en het gebruik van zowel traditionele als moderne soorten eikenhout voor rijping.

Wijnbereiding 

Na de oogst worden de druiven ontsteelt en gekneusd. Ze ondergaan een koude maceratie gedurende 5-7 dagen vóór de klassieke vinificatie met inheemse gisten en gefermenteerd bij 25-27°C. Vervolgens gemacereerd gedurende 20 dagen met periodieke remontage en delestage. Een deel van de wijn rijpte in Franse eikenhouten vaten.

Proefnotities

Kleur: donkerrood
Geur: zwart fruit, cassis, bramen en rijpe pruim
Smaak: geroosterde tonen, tijm, venkelzaad, en rozemarijn

Drinkadvies 

Super voor bij een mooie steak of pittige worstjes van de BBQ; ook heel fijn bij langzaam gegaarde pulled pork met een forse lik barbecuesaus.
Serveertemperatuur: 16-18ºC