Astruc Etoile Rosé

Ongecompliceerde dorstlesser. Heeft alles wat een goede droge rosé nodig heeft. Veel fruit (o.a. kersen) en gekonfijt fruit. Soepel, smaakvol en zacht. Een modern gemaakte licht roze gekleurde wijn met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Als aperitief of bij zomerse gerechten. Voor deze prijs een echt goed glas en zeer geschikt als huiswijn.

Producent | Domaine Astruc
Wijnmaker | P.J. Astruc
Herkomst | Languedoc-Roussillon – Frankrijk
Druivensoort | cinsault, grenache, syrah

Wijngaard specificaties

Vaak droomde Jean Astruc ervan om zijn eigen wijnmakerij te hebben toen hij met zijn paardenkoets door de onverharde wegen in de Limoux ratelde. Op zeer hoge leeftijd bracht hij alles wat hij had bewaard samen en richtte in 1862 het Domaine Astruc op. Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën.  Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling. De bodem bestaat uit kiezel en kalkhoudende mergel en de druiven genieten van een koeler micro-klimaat, wat leidt tot frisse wijnen met een uitzonderlijke elegantie en finesse. De wijngaarden voor deze wijn zijn zuidelijk gericht om ten volle te genieten van de zon.

Wijnbereiding 

De druiven worden apart vergist op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. Daarna blijft de wijn nog rijpen op de droesem (‘sur lie’) voor 40 dagen. Dit maakt de wijn zachter en ronder.

Proefnotities

Kleur: lichtroze
Geur: kersen, gekonfijt fruit en aardbeien
Smaak: rood fruit, zoals aardbeien en kersen, ronde smaak en frisse zuren

Drinkadvies 

Typische borrelwijn, maar ook lekker bij pasta carbonara of bij een salade caprese.
Serveertemperatuur: 10-12 °C