NIUS Rueda Verdejo Fermentado en Barrica

Houtgerijpte verdejo met een tropisch randje! Voor de Fermentado en Barrica van het Spaanse Bodegas La Molinera selecteert wijnmaakster Pilar Garcia de beste kwaliteit verdejo uit haar topwijngaarden in Rueda. Vervolgens vergist en rijpt de assemblage zes maanden in nieuwe, kleine Frans eikenhouten vaten.

Producent | Bodegas la Molinera
Wijnmaker | Pilar Garcia – Rudolf Nipius
Herkomst | Rueda, Castilla y Leon, Spanje
Druivensoort | 100% verdejo

Wijngaard specificaties

90 jaar oude stokken aangeplant op een hoogte van 760 meter bij Nava del Rey. De bodem is gevormd uit kalk, zand, klei en alluviaal gesteente afgezet door de Duero rivier.

Wijnbereiding 

De trossen worden geoogst in de vroege koele ochtend om het behoud van natuurlijke zuren en delicate frisse fruitaroma’s
te garanderen. De schillen weken 24 uur in de most op een gecontroleerde temperatuur van 7˚ C. om de overdracht
van smaak en aromastoffen te bevorderen. Vervolgens wordt de most geperst en vergist op gecontroleerde temperatuur op Frans eiken vaten van 225 liter gedurende 18-20 dagen. De wijn rijpt 6 maanden op haar gistbezinksel in dezelfde
vaten met een remontage om de 14 dagen.

Proefnotities

Kleur: helder strogeel
Geur: intens aroma van limoen, peer, ananas, venkel, groene kruiden en licht getoast eiken
Smaak: rijp wit fruit, tropisch, frisse zuren, mineraal en geïntegreerde houttonen.
Lange aanhoudende volle afdronk, met elegant gebalanceerde zuren.

Drinkadvies 

Licht gekoeld op 12˚ C. bij gegrilde vis, gevogelte of kalfsvlees gerechten.